Curso de Bolos Marília Calácio

Tortilha Espanhola

 A Tortilha é uma prato tradicional e super saboroso, é preparado com ovos e batatas, podendo haver variações de acordo com cada região da Espanha.

INGREDIENTES:

3 batatas grandes

1/3 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos

1/3 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubinhos

1 cebola em fatias

4 ovos grandes

Sal e pimenta do reino à gosto

Azeite de oliva

Para finalizar: Salsinha verde picada

MODO DE PREPARO:

1- Corte em cubinhos os pimentões, e em fatias as cebolas. As batatas corte ao meio, corte ao meio novamente e corte em fatias.

2- Na frigideira despeje uma boa porção de azeite. Adicione as batatas cortadas, e deixe elas cozinharem por alguns minutinhos. Quando começarem a dourar. Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha. (Retire o azeite da frigideira e utilize em outra receita)

3- Na mesma frigideira adicione os pimentões e as cebolas, e refogue por alguns minutos.

4- Em uma tigela adicione os ovos e bata com um fouet ou garfo. Acrescente as batatas, o refogado de cebola e pimentão, tempere com sal, pimenta do reino, e misture bem.

5- Despeje na frigideira e alise com uma espátula. Tampe por alguns minutos, e deixe dourar. Com a ajuda de um prato vire e devolva à frigideira para dourar do outro lado.

6- Transfira para um prato, e salpique salsinha verde.

Bom apetite.